Asam Pedas Kepala Ikan Jenahak

Asam Pedas Kepala Ikan Jenahak

Bahan – bahannya :

  • 1 Biji kepala jenahak – dibelah 2
  • 8 Sudu besar cili kisar
  • 1 Sudu besar serbuk maggi cukup rasa
  • 1 Sudu teh pati asam jawa
  • 1 Sudu teh serbuk lada hitam – nak pedas boleh lebihkan
  • 1 Batang serai – diketuk
  • Sedikit daun kesom
  • 6 Biji kacang bendi
  • 5 Biji tomato ceri
  • 4 Sudu besar minyak masak

Bahan Kisar :

  • 3 Biji bawang merah
  • 4 Ulas bawang putih
  • ½ Inci belacan
  • 1 Inci kunyit hidup

Cara Penyediaan :

Asam Pedas Kepala Ikan Jenahak
  1. Masukkan bahan kisar kedalam kuali..kacau2 tambahkan serai..masak sebentar..
  2. Kemudian masukkan cili kisar..masak sehingga pecah minyak..
  3. Masukkan pati asam jawa , serbuk lada hitam , serbuk maggi cukup rasa dan air secukupnya..kacau2 rata..biar kuah mendidih sebentar..
  4. Kemudian masukkan kepala ikan , daun kesom , tomato ceri dan kacang bendi..kacau dan biar sebentar sehingga kepala ikan , kacang bendi masak sepenuhnya..dan kuah menjadi sedikit pekat ..
  5. Matikan api dan sedia dihidangkan..
  6. Siap asam pedas kepala ikan jenahak..
  7. Selamat mencuba..