Asam Pedas Pekat Ikan Tongkol

Asam Pedas Pekat Ikan Tongkol

Bahan – bahannya :

  • 1 Ekor Ikan tongkol saiz sederhana – dicuci asam garam dan toskan..
  • 5 Ulas bawang merah – dikisar
  • 3 Ulas bawang putih – dikisar
  • 20 Biji belimbing buluh kering – dikisar
  • 12 Tangkai cili kering – dikisar
  • 15 Biji lada hitam – dikisar
  • 1 Inci kunyit hidup – dikisar
  • 6 Biji cili padi merah – dikisar
  • 3 Helai daun limau purut
  • Sedikit Bunga kantan dan daun kesom – niza tidak masukkan sebab tiada stok…
  • Air secukupnya
  • Gula dan perasa ajinomoto secukuprasa
  • Sedikit minyak untuk menumis
Asam Pedas Pekat Ikan Tongkol

Cara Penyediaan :

  1. Panaskan minyak , tumis bahan kisar hingga pecah minyak…
  2. Kemudian masukkan air secukupnya dan ikan tongkol ..kacau dan biar mendidih sebentar..
  3. Masukkan gula dan perasa ajinomoto secukuprasa , kacau rata dan biar ikan masak dan kuah menjadi pekat..
  4. Jika suka kuah cair..tambahlah sedikit air lagi.
  5. Akhir sekali rasa masam manis secukuprasa..matikan api..
  6. Siap asam pedas pekat ikan tongkol niza…
  7. Asam pedas niza ini..masakan ala – ala makanan aceh..sebab menggunakan asam belimbing buluh kering..itu yang menarik..hihihi
  8. Selamat mencuba…