Asam Pedas Pekat Ikan Tongkol
Asam Pedas Pekat Ikan Tongkol
Bahan – bahannya :
- 1 Ekor Ikan tongkol saiz sederhana – dicuci asam garam dan toskan..
- 5 Ulas bawang merah – dikisar
- 3 Ulas bawang putih – dikisar
- 20 Biji belimbing buluh kering – dikisar
- 12 Tangkai cili kering – dikisar
- 15 Biji lada hitam – dikisar
- 1 Inci kunyit hidup – dikisar
- 6 Biji cili padi merah – dikisar
- 3 Helai daun limau purut
- Sedikit Bunga kantan dan daun kesom – niza tidak masukkan sebab tiada stok…
- Air secukupnya
- Gula dan perasa ajinomoto secukuprasa
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , tumis bahan kisar hingga pecah minyak…
- Kemudian masukkan air secukupnya dan ikan tongkol ..kacau dan biar mendidih sebentar..
- Masukkan gula dan perasa ajinomoto secukuprasa , kacau rata dan biar ikan masak dan kuah menjadi pekat..
- Jika suka kuah cair..tambahlah sedikit air lagi.
- Akhir sekali rasa masam manis secukuprasa..matikan api..
- Siap asam pedas pekat ikan tongkol niza…
- Asam pedas niza ini..masakan ala – ala makanan aceh..sebab menggunakan asam belimbing buluh kering..itu yang menarik..hihihi
- Selamat mencuba…