Ayam Masak Kicap Pedas Secukup Rasa

Ayam Masak Kicap Pedas Secukup Rasa

Bahan – bahannya :

• 7 Ketul ayam – digaul garam kunyit
• 1 Sudu teh pati asam jawa – dibancuh dengan sedikit air
• 7 Sudu besar cili kisar
• Sedikit hirisan daun bawang
• ½ Biji bawang besar – dihiris bulat
• 1 Sudu besar sos tiram
• 4 Biji cili padi
• 18 Biji tomato ceri berkedut
• 2 Sudu besar kicap pekat masin
• 1 Sudu besar sos cili
• 1 Sudu teh gula
• 1 Sudu teh garam
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bahan Tumbuk :

• 3 Biji bawang merah
• 4 Ulas bawang putih
• 1 Inci halia

Cara Penyediaan :

1. Panaskan minyak , goreng ayam sehingga masak..angkat dan ketepikan sebentar..
2. Minyak yang sama gorengan ayam…buang sedikit jika banyak..tumis bahan tumbuk hingga kekuningan..
3. Kemudian masukkan cili kisar..masak hingga pecah minyak..
4. Tambahkan kicap , sos cili dan sos tiram..kacau rata dan masak sebentar.
5. Apabila cili sudah masak..masukkan air asam jawa..perasakan dengan garam dan gula..kacau2 rata..biar mendidih sebentar..
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng bersama tomato ceri , hirisan bawang besar , cili padi dan hirisan daun bawang..kacau2 rata sehingga semuanya bersalut dan kuah sedikit kering..
7. Matikan api dan sedia dihidangkan..
8. Siap ayam masak kicap pedas secukup rasa..