Cucur Kacang | kuih Kasturi
Cucur Kacang | kuih Kasturi
Bahan – bahannya :
- 400gm kacang hijau – dibersih dan toskan
- 1 Cawan gula
- 1 Cawan kelapa parut
- 1 Cawan tepung gandum
- Garam secukuprasa
- Air secukupnya
Cara Penyediaan :
- Rebuskan kacang hijau sehingga hancur..
- Apabila air rebusan hampir kering , masukkan gula , tepung gandum , garam secukuprasa dan kelapa parut.
- Kacau adunan kacang hingga rata kesemuanya dan kering dan sebati…
- Matikan api dan biarkan kacang hijau sejuk sebentar.
- Adunan dah sejuk..bolehlah dibentukkan bulat dan leperkan sedikit.saiz ikut suka ok..besar mana anda mahu..ulang sehingga habis adunan kacang hijau…
Bahan Bancuhan Tepung :
- 1 Cawan tepung gandum
- 1 Sudu teh garam
- Sedikit serbuk kunyit
- Air secukupnya..
Cara Penyediaan :
- Masukkan kesemua bahan kedalam mangkuk kecuali air..
- Kacau2 hingga rata..
- Kemudian masukkan air sikit demi sedikit hingga bancuhan menjadi sebati..
- Bancuhan tepung jangan terlalu cair dan jangan terlalu pekat..biasa2 sahaja ok…
- Kemudian , panaskan minyak .biar minyak betul2 panas ok….celup kacang hijau yang sudah dibentuk bulat ke dalam bancuhan tepung dan goreng hingga garing..
- Ulang goreng hingga habis..
- Angkat dan toskan minyak..
- Sedia untuk dihidangkan
- Siap Cucur kacang @ kuih kasturi
- Selamat mencuba..