Daging Black Pepper

Bahan – bahannya :

• 350gm daging – dihiris nipis
• 2 Sudu besar sos tiram
• 1 Sudu besar serbuk lada hitam
• Garam secukup rasa
• 1 Inci halia – dikisar
• 2 Biji kentang – dipotong wedges – digoreng
• 2 Biji cili padi
• 2 Biji bawang merah – dikisar
• 2 Ulas bawang putih – dikisar
• 8 Biji tomato ceri
• Sedikit hirisan daun ketumbar
• 1 Biji bawang besar – dihiris butang
• Minyak untuk menumis

Cara Penyediaan :

1. Panaskan minyak.
2. Goreng kentang sehingga keperangan di luar dan lembut di dalam. Angkat dan ketepikan.
3. Dalam minyak yang sama,
4. Tumiskan bawang merah , bawang putih dan halia yang dikisar sehingga naik bau dan kekuningan..
5. Kemudian masukkan daging ..kacau2 dengan menggunakan api sederhana kecil..
6. Tambahkan serbuk lada hitam dan sos tiram..Kacau perlahan sehingga daging kering dan terpisah dengan minyak. tambah sedikit garam jika kurang rasa..atau letak sedikit lagi lada hitam supaya nak bagi wangi dan lebih rasa lada hitamnya.
7. Jika kuah dah kering, tapi daging masih lagi liat , boleh ditambah sedikit lagi air dan teruskan masak sampai daging jadi lembut.
8. Bila daging dah lembut, masukkan ubi kentang yang digoreng dulu dan tomato ceri .kacau2 supaya semuanya rata..
9. Masukkan cili padi dan hirisan bawang besar..kacau lagi..
10. Tabur dengan hirisan daun ketumbar..kacau rata matikan api..
11. Sedia untuk dinikmati bersama nasi putih panas2.
12. Siap daging black pepper
13. Selamat mencuba…