Daging Kambing Bakar

Daging Kambing Bakar

Bahan – bahannya :

• 6 Keping daging kambing – cuci dan digaul garam kunyit dahulu…

Bahan Perapan :

• 1 Senduk serbuk kari daging
• 1 Senduk serbuk cili
• 3 Sudu sos tiram
• 3 Sudu sos cili
• 1 Sudu besar serbuk lada hitam
• 1 Sudu besar serbuk jintan manis
• 2 Sudu besar serbuk jintan putih
• 2 Labu bawang besar dikisar
• 5 Ulas bawang putih – dikisar
• 2 Inci halia – dikisar
• Sedikit minyak
• Garam dan serbuk perasa ajinomoto secukuprasa
• Rempah perapan jika banyak boleh disimpan..niza saja buat banyak untuk stok..

Cara Penyediaan :

1. Masukkan kesemua bahan perapan didalam satu bekas ..gaul sehingga rata ..
2. Kemudian masukkan daging kambing kedalam bahan perapan dan gaul hingga rata dan sebati..
3. Biar selama 2 Jam..
4. Selepas 2 Jam..gaul semula perapan daging kambing dan letakan keatas dulang oven..susun keatasnya hingga penuh..
5. Bakar selama 1 jam dengan suhu 200’c..
6. Jika kurang masak..boleh tambahkan masanya..
7. Apabila masak..keluarkan daging dari oven..dan gunting daging nipis – nipis..
8. Letak diatas pinggan..
9. Siap daging kambing bakar niza…
10. Sedia dihidangkan ..
11. Daging kambing , jika dimakan dengan air asam kerisik lagi la sedap…