Daging Masak Cili Berempah
Daging Masak Cili Berempah
Bahan – bahannya :
- 250 gm daging – dibersih dan dihiris
- 2 Sudu besar serbuk kari daging
- 4 Batang serai – diketuk
- 2 Keping asam gelugur
- Sedikit serbuk maggi cukuprasa
- Garam secukuprasa
- ½ Biji bawang besar – dihiris
- 6 Biji cili padi hijau – dihiris menyerong
- 3 Tangkai daun kari
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan Kisar :
- 14 Biji cili padi merah
- 4 Ulas bawang putih
- ½ Inci halia
- ½ Inci kunyit hidup
- 1 Biji bawang besar
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , masukkan serai ..tumis hingga naik wangi..
- Masukkan bahan kisar bersama asam keping dan sedikit air.masak hingga pecah minyak…
- Apabila pecah minyak , masukkan hirisan daging , serbuk rempah kari daging dan daun kari..kacau2 rata.. biar sebentar hingga daging empuk dan masak sepenuhnya..
- Akhirnya masukkan hirisan bawang besar dan cili padi hijau..kacau2 hingga rata dan matikan api..
- Sedia untuk dihidangkan..
- Siap daging masak cili berempah..