Daging Masak Hitam

Daging Masak Hitam

Bahan – bahannya :

  • 400 Gm daging batang pinang
  • 1 Labu bawang besar – dikisar
  • 2 Ulas bawang putih – dikisar
  • 1 Inci halia – dikisar
  • 4 Cili padi merah – dikisar
  • 4 Sudu besar cili kisar
  • 1 Batang serai – diketuk
  • 1 Sudu besar serbuk jintan putih
  • Sedikit kicap pekat
  • Sedikit kicap manis
  • 2 Helai daun pandan
  • Sedikit minyak untuk menumis
  • 2 Biji cili padi merah
  • 1 Batang kulit kayu manis
  • 2 Biji buah pelaga
  • 1 Biji bunga lawang
  • 2 Biji bunga cengkih
  • Sedikit air..
Daging Masak Hitam

Cara Penyediaan :

  1. Panaskan minyak , tumiskan bahan kisar bersama 4 sekawan..tumis hingga pecah minyak…
  2. Kemudian masukkan daging , serbuk jintan putih , daun pandan , serai dan sedikit air..Gaul rata kemudian tutup tudung seketika supaya daging cepat masak dan empuk.
  3. Setelah daging masak , masukkan kicap pekat , kicap manis dan cili padi..gaul rata..
  4. Tutup semula tudung dalam beberapa minit sehingga kuah sedikit kering dan pecah minyak..
  5. Rasa dahulu..jika kurang manis , bolehlah ditambah sedikit gula..apabila semua dah secukuprasa..matikan api..
  6. Daging masak hitam siap..sedia untuk dihidangkan…