Daging Ungkep Pedas
Daging Ungkep Pedas
Bahan – bahannya :
- 200Gm daging batang pinang – hiris setebal 1 inci , cuci toskan..
- 1 Sudu kecil serbuk ketumbar
- 1 Sudu kecil serbuk jintan putih
- 1 Sudu kecil serbuk jintan manis
- Garam dan gula secukuprasa
- Air secukupnya
- 3 helai daun limau purut
- Minyak untuk menumis
Bahan Kisar :
- 2 Batang serai – dikisar
- 1 Labu bawang besar – dikisar
- 3 Ulas bawang putih – dikisar
- 1 Inci halia – dikisar
- 2 Inci kunyit hidup
- 20 Biji cili padi merah
Cara Penyediaan :
- Panaskan sedikit minyak. Tumis semua bahan kisar sehingga terbit minyak.
- Masukkan daging , serbuk ketumbar , serbuk jintan manis dan putih..kemudian gaul rata..
- Tambahkan sedikit air, daun limau purut..tak letak pun tak apa..suka – suka hati , garam gula secukuprasa… Tutup tudung kuali sebentar..
- Kacau sekali-sekala untuk memastikan daging tidak hangus…
- Apabila kuah kering , tambahkan sedikit air ..jika suka kuah yang banyak , tak perlu masak sampai kering.. tapi niza suka kuahnya sedikit kering..ikut citarasa masing – masing ok…
- Akhir sekali , bila daging dah empuk , rasa pun secukuprasa , matikan api.
- Siap daging ungkep pedas niza…
- Selamat mencuba…