Goreng Kunyit Hati Lembu
Goreng Kunyit Hati Lembu
Bahan – bahannya :
- 250gm hati lembu – dipotong
- 1 Sudu Teh Serbuk Kunyit
- Sedikit Garam
- ½ Batang Lobak Merah – dihiris memanjang
- 1 Sudu Besar Serbuk Maggi Cukup Rasa
- 1 Biji Bawang Besar – dihiris butang
- Sedikit Hirisan Daun Ketumbar
- Sedikit Air
- sedikit minyak
Bahan Tumis :
- 2 Biji Bawang Merah
- 2 Ulas Bawang putih
- ½ Inci Halia
- 2 Batang akar Ketumbar
- 5 Tangkai Cili Kering – dipotong 2
Cara Penyediaan :
- Perap hati lembu bersama serbuk kunyit dan garam.
- Panaskan minyak dan goreng hati lembu tadi sehingga masak..angkat dan ketepikan.
- Minyak yang sama / nak tukar minyak baru pun ok , masukkan bahan tumis kedalamnya..tumis sehingga wangi..
- Masukkan hati lembu yang digoreng tadi bersama sedikit serbuk kunyit..kacau2 rata..
- Kemudian masukkan lobak merah dan hirisan bawang besar..kacau lagi..
- Tambah sedikit air jika terlalu kering..
- Biarkan merenih sebentar.
- Masukkan serbuk maggi cukup rasa..
- Bila kuah hampir kering , taburkan hirisan daun ketumbar..
- Kacau dan goreng sekejap hingga bawang layu.
- Angkat dan hidangkan.
- Siap Goreng Kunyit Hati Lembu
* Tip memasak hati lembu
Gaul hati lembu yg dah dipotong dengan sedikit gandum bersama sedikit air.Perap dalam 15 minit dan bilas bersih. Toskan. Ini utk menghilangkan bau hati lembu tersebut.
Hendaklah memasak dengan api yg sederhana jer. Biasanya hati lembu yg dimasak dgn api yg besar/kuat akan jadi keras.