Gulai Ikan Selar Kuning
Gulai Ikan Selar Kuning
Bahan – bahannya :
- 6 Ekor ikan selar kuning – cuci dengan asam garam dan toskan.
- 1/2 Cawan santan pekat
- 1 Cawan santan cair
- 2 Sudu besar serbuk kari ikan – bancuh dengan sedikit air untuk jadikan paste
- 1 Sudu besar serbuk cili
- 4 Biji asam belimbing kering – dikisar
- 1 Labu bawang bawang besar – dikisar
- 2 Ulas bawang putih – dikisar
- 4 Biji tomato ceri
- Garam dan gula secukuprasa
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bahan Tumis :
- 3 Ulas bawang merah – dihiris
- 2 Ulas bawang putih – dihiris
- 1 Sudu teh halba campur
- 2 Tangkai daun kari
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak dalam periuk , masukkan bahan tumis kedalamnya , tumis hingga naik bau..
- Kemudian masukkan serbuk kari ikan , serbuk cili dan bahan kisar..masak hingga pecah minyak…
- Apabila pecah minyak , masukkan santan cair…biar sebentar hingga mendidih..
- Selepas itu masukkan santan pekat , garam gula secukuprasa dan juga air secukupnya..jika perlu..kacau sebentar…
- Akhir sekali masukkan ikan selar dan tomato ceri..kacau dan biar sebentar hingga mendidih ..
- Sebelum matikan api , rasa dahulu..apabila rasa masam manis masin dah cukup..baru matikan api..
- Siap gulai ikan selar kuning…
- Sedia hidangkan…
- Selamat mencuba.