Gulai Ikan Sembilang

Gulai Ikan Sembilang

Bahan – bahannya :

  • 1 Ekor ikan sembilang
  • 150gm rempah basah kari ikan
  • 2 Sudu teh pati asam jawa – dicampur dengan sedikit air
  • 150ml santan pekat
  • Garam secukuprasa
  • 15 Biji tomato ceri
  • 5 Biji cili padi
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bahan Tumis :

  • 4,5 Tangkai daun kari
  • 3 Biji bawang merah – dihiris
  • 1 Sudu teh halba campur
  • 3 Ulas bawang putih
Gulai Ikan Sembilang

Cara Penyediaan :

  1. Panaskan minyak , tumis bahan2 tumisan hingga keperangan.
  2. Kemudian masukkan rempah basah kari ikan bersama sedikit air..masak hingga pecah minyak….
  3. Apabila pecah minyak , masukkan ikan sembilang kedalam rempah..kacau2 sehingga ikan bersalut dengan rempah..
  4. Kemudian masukkan air asam jawa , santan dan air secukupnya..kacau rata dan biar mendidih sebentar .
  5. Tambahkan garam secukup rasa , tomato ceri dan cili padi..kacau dan biar sebentar..
  6. Akhir sekali masukkan telur ikan sembilang..biar sebentar hingga telur masak ok..jangan dikacau.takut2 telur ikan sembilang hancur nanti..
  7. Apabila telur sembilang sudah mengeras dan masak..rasa semua secukup rasa..kuah pun sedikit pekat..bolehlah dimatikan api..
  8. Sedia untuk dinikmati dengan nasi panas2..
  9. Siap gulai ikan sembilang..
  10. Selamat mencuba..

Rempah basah – rempah kari ikan yang dicampur dengan serbuk kari ikan , serbuk cili dan garam…