Gulai Ikan Sembilang
Gulai Ikan Sembilang
Bahan – bahannya :
- 1 Ekor ikan sembilang
- 150gm rempah basah kari ikan
- 2 Sudu teh pati asam jawa – dicampur dengan sedikit air
- 150ml santan pekat
- Garam secukuprasa
- 15 Biji tomato ceri
- 5 Biji cili padi
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan Tumis :
- 4,5 Tangkai daun kari
- 3 Biji bawang merah – dihiris
- 1 Sudu teh halba campur
- 3 Ulas bawang putih
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , tumis bahan2 tumisan hingga keperangan.
- Kemudian masukkan rempah basah kari ikan bersama sedikit air..masak hingga pecah minyak….
- Apabila pecah minyak , masukkan ikan sembilang kedalam rempah..kacau2 sehingga ikan bersalut dengan rempah..
- Kemudian masukkan air asam jawa , santan dan air secukupnya..kacau rata dan biar mendidih sebentar .
- Tambahkan garam secukup rasa , tomato ceri dan cili padi..kacau dan biar sebentar..
- Akhir sekali masukkan telur ikan sembilang..biar sebentar hingga telur masak ok..jangan dikacau.takut2 telur ikan sembilang hancur nanti..
- Apabila telur sembilang sudah mengeras dan masak..rasa semua secukup rasa..kuah pun sedikit pekat..bolehlah dimatikan api..
- Sedia untuk dinikmati dengan nasi panas2..
- Siap gulai ikan sembilang..
- Selamat mencuba..
Rempah basah – rempah kari ikan yang dicampur dengan serbuk kari ikan , serbuk cili dan garam…