Gulai Ikan Temenung
Gulai Ikan Temenung
Bahan – bahannya :
- 4 Ekor ikan temenung
- 25gm serbuk kari ikan
- 1 Sudu besar serbuk cili
- 3 Biji terung
- ½ Cawan santan pekat
- 150ml air asam jawa
- Air sscukupnya
- 1 Sudu teh serbuk kunyit
- Garam secukuprasa
- Sedikit Serbuk maggi cukup
- Minyak untuk menumis
Bahan Menumis :
- 2 Biji bawang merah
- 3 Ulas bawang putih
- ½ Inci halia
- 1 Sudu teh halba campur
- 3 Tangkai daun kari
- 5 Biji cili padi
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , tumis bahan menumis sehingga naik bau wangi dan kekuningan.
- Kemudian masukkan serbuk kari ikan , serbuk cili , serbuk kunyit dan sedikit air..kacau rata..masak sehingga pecah minyak..
- Tuangkan air asam jawa , santan dan sedikit air untuk dijadikan kuah..kacau rata..biar mendidih sebentar..
- Tambahkan garam , serbuk maggi cukup rasa dan terung yang dipotong nyerong..kacau rata..
- Masukkan pula ikan temenung..kacau dan masak sebentar dengan api sederhana kecil sehingga ikan temenung dan terung masak sepenuhnya..
- Rasa semuanya secukup rasa matikan api..
- Sedia untuk dihidangkan ..
- Siap gulai ikan temenung..