Gulai Ikan Tenggiri

Gulai Ikan Tenggiri

Bahan – bahannya :

• 4 Keping ikan tenggiri  1 biji kepala dibelah 2..- dibersih dan toskan
• 12 Biji bendi
• 3 Biji tomato – dibelah 4 setiap 1 biji
• Air asam jawa secukupnya.
• 1 Senduk nasi serbuk kari ikan
• 1 Cawan santan pekat
• Air secukupnya
• Garam secukuprasa
• 7 Biji cili padi
• Sedikit minyak untuk menumis

Bahan Tumis :

• ½ Biji bawang besar – dihiris halus
• 3 Ulas bawang putih – dihiris halus
• 2 Tangkai daun kari
• 1 Sudu teh halba campur

Bahan Kisar :

• 1 Biji bawang besar
• 3 Ulas bawang putih
• 2 Tangkai daun kari

Cara Penyediaan :

1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumisan hingga kekuningan dan naik bau.
2. Kemudian masukkan rempah kari ikan bersama bahan kisar..masak hingga pecah minyak..
3. Apabila pecah minyak , masukkan air asam jawa dan santan..kacau rata .
4. Kemudian masukkan air secukupnya ikut kepekatan kuah yang disukai ..kacau dan biarkan mendidih seketika..
5. Setelah mendidih , masukkan ikan , cili padi , bendi , garam secukuprasa dan tomato..kacau lagi..kemudian biar seketika sehingga bendi dan ikan masak ..kuah pun naik minyak..
6. Rasa dahulu sebelum matikan api..apabila semuanya secukuprasa..barulah matikan api..
7. Siap  gulai ikan tenggiri…
8. Sedia untuk dihidangkan bersama nasi panas2..ermmm seedappp..
9. Selamat mencuba…