Gulai Lemak Udang Dan Nenas
Gulai Lemak Udang Dan Nenas
Bahan – bahannya :
- 300 Gm udang kertas saiz sederhana – cuci dan toskan
- 1/2 Biji nenas – dibersih dan dipotong kecil
- 1 Cawan pati santan
- 1 Cawan santan cair
- 3 Sudu besar serbuk kari udang – bancuh dengan sedikit air untuk jadikan paste..
- 3 Ulas bawang merah – dihiris
- 2 Ulas bawang putih – dihiris
- 1 Inci halia – dihiris
- 1 Tangkai daun kari
- 2 Tangkai cili kering
- 1 Labu bawang besar – dikisar
- 3 Ulas bawang putih – dikisar
- 1 Inci halia – dikisar
- Garam secukuprasa
- Air secukupnya
- 1 Keping asam gelugur
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak secukupnya dalam periuk dan tumis semua bawang merah , bawang putih , halia , daun kari dan cili kering sehingga naik bau…
- Kemudian masukkan serbuk kari udang yang dibancuh dengan sedikit air kedalam tumisan bawang dan terus dikacau sehingga rempah kari masak dan pecah minyak.
- Kemudian masukkan santan cair dan pati santan .. kacau supaya semua bahan mesra dan biarkan kuah mendidih sebentar…
- Kemudian masukkan air keping , air secukupnya dan buah nenas.. kacau rata . Apabila nenas dah lembut dan masak boleh dimasukkan semua udang dan terus kacau . Masukkan garam gula secukuprasa dan biar seketika hingga udang masak ..
- Rasa dahulu , bila semuanya dah secukuprasa masam manis dah ok..matikan api…
- Siap gulai lemak udang dan nenas..
- Selamat memcuba…