Gulai Tempoyak Udang Petai
Gulai Tempoyak Udang Petai
Bahan – bahannya :
- 4 Ekor udang
- 4 Sudu besar tempoyak
- ½ Cawan santan pekat
- Sedikit petai
- 1 Batang serai – diketuk
- 1 Keping asam gelugur
- 1 Helai daun kunyit
- Air secukupnya
- Garam secukup rasa
- 1 Sudu teh gula
- Sedikit minyak untuk menumis
Bahan Kisar :
- 2 Biji bawang merah
- 2 Ulas bawang putih
- 3 Biji cili besar
- 1 Inci kunyit hidup
- 12 Biji cili padi merah / hijau
Cara Penyediaan :
- Panaskan sedikit minyak , masukkan serai kedalamnya..tumis hingga naik bau..
- Kemudian masukkan bahan kisar..masak sebentar..
- Kemudian masukkan tempoyak dan air secukupnya..kacau2 rata..
- Tambahkan asam keping dan daun kunyit ..kacau2 dan biar mendidih sebentar .
- Perasakan garam dan gula ..kacau lagi .
- Akhirnya masukkan udang ,petai dan santan..kacau rata…
- Masak sebentar ..sesekali kacau semua bahan..
- Rasa semuanya secukup rasa. matikan api..
- Sedia dihidangkan..
- Siap Gulai Tempoyak udang petai