Gulai Tempoyak Udang Petai

Gulai Tempoyak Udang Petai

Bahan – bahannya :

  • 4 Ekor udang
  • 4 Sudu besar tempoyak
  • ½ Cawan santan pekat
  • Sedikit petai
  • 1 Batang serai – diketuk
  • 1 Keping asam gelugur
  • 1 Helai daun kunyit
  • Air secukupnya
  • Garam secukup rasa
  • 1 Sudu teh gula
  • Sedikit minyak untuk menumis

Bahan Kisar :

  • 2 Biji bawang merah
  • 2 Ulas bawang putih
  • 3 Biji cili besar
  • 1 Inci kunyit hidup
  • 12 Biji cili padi merah / hijau
Gulai Tempoyak Udang Petai

Cara Penyediaan :

  1. Panaskan sedikit minyak , masukkan serai kedalamnya..tumis hingga naik bau..
  2. Kemudian masukkan bahan kisar..masak sebentar..
  3. Kemudian masukkan tempoyak dan air secukupnya..kacau2 rata..
  4. Tambahkan asam keping dan daun kunyit ..kacau2 dan biar mendidih sebentar .
  5. Perasakan garam dan gula ..kacau lagi .
  6. Akhirnya masukkan udang ,petai dan santan..kacau rata…
  7. Masak sebentar ..sesekali kacau semua bahan..
  8. Rasa semuanya secukup rasa. matikan api..
  9. Sedia dihidangkan..
  10. Siap Gulai Tempoyak udang petai