Hati Lembu Masak Lada Hitam

Hati Lembu Masak Lada Hitam

Bahan – bahannya :

• 400gm Hati lembu
• 1 Sudu besar lada hitam kasar
• Garam secukup rasa
• 1 Sudu besar gula perang
• 1 Biji bawang besar – dihiris butang
• 1 Biji cili merah besar – dihiris
• 1 Sudu besar serbuk ketumbar
• Sedikit air asam jawa
• Minyak untuk menumis

Bahan Kisar :

• 3 Biji cili merah besar
• 1 Biji bawang besar
• 5 Ulas bawang putih
• 4 Biji cili padi thai
• 1 Inci halia
• 1 Inci kunyit hidup

Cara Penyediaan :

1. Hati lembu , dihiris tebal 1 inci .kemudian dibersih dengan sedikit tepung gandum dan cuka.. gaul2 rata dalam 5 minit. Kemudian cuci kembali hingga bersih dan toskan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan yang dikisar sehingga kering..
3. Masukkan hati lembu , lada hitam kasar dan serbuk ketumbar..kacau rata.
4. Masukkan air asam jawa , tambah gula dan garam secukup rasa ..kacau2 rata.. Biarkan seketika hingga pecah minyak.
5. Masukkan hirisan bawang besar dan cili merah besar. Kacau2 sehingga rata dan sebati…
6. Rasa dan jika dah ok boleh matikan api.
7. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas2..
8. Siap resepi hati lembu masak lada hitam..
9. Selamat mencuba…