Homemade Sambal Belacan
Homemade Sambal Belacan
Bahan – bahannya :
- 14 Biji Cili besar – dipotong halus
- 1 Mangkuk kecil cili padi hijau
- 1 Mangkuk kecil cili padi merah
- 1 Mangkuk kecil tomato ceri – dibelah 2 setiap sebiji
- 7 Biji limau kasturi – dibuang bijinya
- Garam dan gula secukuprasa
- 4 Ulas bawang putih
- ½ Biji bawang besar
- 2 Inci belacan – dibakar
Cara Penyediaan :
- Panaskan kuali , goreng belacan tanpa minyak selama 3 minit ..angkat ketepikan..
- Kuali yang sama , panaskan sedikit minyak , goreng kesemua bahan kecuali limau kasturi , garam gula dan belacan..
- Goreng hingga semua bahan menjadi lembik..matikan api dan sejukkan sebentar sebelum dikisar .
- Masukkan bahan yang telah digoreng bersama belacan , gula garam secukuprasa dan limau kasturi yang dibuang bijinya kedalam balang pengisar..kisar hingga lumat..atau kasar2 pun ok..suka hati anda ya..
- Setelah kisar tuangkan kedalam mangkuk yang bersesuaian..
- Sedia dihidangkan dengan ulam ulaman ..saya cuma ada timun sahaja..hihihi..
- Siap homemade sambal belacan saya..
- Selamat mencuba..