Homemade Sate Ayam Kuah Kacang

Posted on by

Homemade Sate Ayam Kuah Kacang

Bahan Kisar Untuk Perapan Ayam..

  • 1 Labu bawang besar
  • 4 Ulas bawang putih
  • 2 Inci halia
  • 1 Inci kunyit hidup
  • 1 Inci lengkuas
  • 2 Batang serai

Bahan Perapan Ayam :

  • 250 gm isi ayam – dihiris dadu
  • 1 Sudu teh jintan manis
  • 1 Sudu teh serbuk ketumbar
  • 2 Sudu besar gula pasir
  • Garam secukuprasa

Homemade Sate Ayam Kuah Kacang

Cara Penyediaan :

  1. Ayam dimasukkan kedalam mangkuk bersama bahan yang telah dikisar..
  2. Tambah pula bahan perapan lain..gaul hingga sebati..
  3. Perap selama semalaman..lagi sedap rasanya..2,3 jam pun boleh kalau nak..tapi kurang rasa bahan perapannya..
  4. Setelah semalaman kita perap..ambil ayam gaul rata semula .
  5. Kemudian ambil kayu sate cucuk isi ayam ..
  6. Ulang hingga habis..
  7. Panaskan kuali non stick..sapukan sedikit minyak keatas kuali..
  8. Kemudian susun sate keatas kuali..bakarnya dengan api yang sederhana kecil..alih2 kan supaya masak sama rata..sapu sedikit minyak supaya ianya nampak kilaun yang cantik..
  9. Siap homemade sate ayam saya..
  10. Sedia dihidangkan dengan kuah kacang…

Resepi Kuah Kacang :

Bahan – bahannya :

  • 1 Mangkuk kecil kacang tanah
  • 1 Mangkuk kecil cili kisar
  • 2 Sudu besar gula pasir
  • 2 Sudu besar gula merah
  • 1 Sudu teh pati asam jawa
  • Garam secukuprasa
  • Sedikit lebihan bahan perapan ayam
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Penyediaan :

  1. Goreng kacang tanah dengan sedikit minyak goreng sehingga garing. kacau sentiasa..angkat dan toskan minyak.
  2. Kisar kacang dengan air secukupnya. Jangan kisar terlalu halus ok. Ketepikan sebentar..
  3. Panaskan 1/2 cawan minyak masak dan tumis bahan lebihan perapan ayam dulu hingga naik bau..
  4. Kemudian masukkan cili kisar..masak sebentar cilinya..
  5. Kemudian masukkan gula putih, gula merah , garam secukuprasa , asam jawa dan kicap manis. Kacau dan biarkan sehingga gula hancur.
  6. Masukkan kacang yang telah dikisar tadi. Masak sehingga kacang mengeluarkan minyak dengan menggunakan api kecil. kacau sekali sekala ok..
  7. Apabila kuah sedikit pekat rasa pun dah secukuprasa..matikan api..
  8. Siap resepi kuah kacang..