Ikan Cencaru Sumbat Inti Kelapa
Ikan Cencaru Sumbat Inti Kelapa
Bahan – bahannya :
- 4,5 Ekor ikan cencaru – dibelah belakang kiri dan kanan..bersih dan digaul garam kunyit..
- Garam secukuprasa
- Sedikit serbuk perasa
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Kisar :
- Segenggam cili padi
- 6 Batang serai
- 1 Inci kunyit hidup
- ½ Biji bawang besar
- 5 Ulas bawang putih
- Sedikit lada hitam
- 300 gm kelapa parut
Cara Penyediaan :
- Masukkan kesemua bahan kisar kedalam kuali bersama garam secukuprasa dan sedikit serbuk perasa..
- Masak sehingga kering ..
- Apabila kering kacau sebentar dan matikan api…
- Sejukkan sebentar inti kelapa yang sudah masak..
- Kemudian ambil ikan yang dibelah kiri kanan dan sendukkan sedikit inti kelapa ,sumbat kedalam perut ikan..sumbatkan kiri dan kanan .
- Ulangkan sehingga habis..
- Panaskan minyak , goreng ikan cencaru sumbat hingga masak dan sedikit garing..
- Goreng hingga habis ikan .matikan api dan sedia untuk dihidangkan..
- Siap resepi ikan cencaru sumbat inti kelapa..
- Selamat mencuba..