Ikan Goreng Masak Pedas Ala Thai
Ikan Goreng Masak Pedas Ala Thai
Bahan – bahannya :
- 2 Keping ikan tenggiri
- 1 Sudu besar gula perang
- 1 Sudu besar sos ikan
- 1 Sudu besar sos cili
- 1 Sudu besar sos tiram
- 1 Sudu besar sos tomato
- ½ Biji bawang holland – dihiris
- 3 Helai daun limau purut
- 1 Sudu besar air limau nipis
- Minyak untuk menumis
Bahan Kisar :
- 5 Biji cili merah dan hijau
- 10 Biji cili padi merah
- 1 Inci halia muda
- 2 Batang akar ketumbar
- 5 Biji bawang merah
- 3 Ulas bawang putih
- 2 Batang serai
Cara Penyediaan :
- Ikan digaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit dan digoreng..
- Minyak yang sama gorengan ikan ..cuma buang sedikit sahaja..
- Tumiskan bahan kisar sehingga pecah minyak..
- Kemudian masukkan air limau nipis ..kacau2 rata..
- Tambahkan gula perang , sos ikan, sos cili , sos tiram dan sos tomato..kacau2 rata..tambahkan sedikit air untuk kuahnya..agak2 la ye…biarkan mendidih sebentar…
- Masukkan hirisan bawang holland , daun limau purut dan ikan yang sudah digoreng..gaul2 rata dan sebati..
- Matikan api dan sedia untuk dihidangkan..
- Siap ikan goreng masak pedas ala thai