Ikan Masak Bawang
Ikan Masak Bawang
Bahan Perapan Ikan
- 4 Keping Ikan Nyok2
- 5 Ulas bawang putih – ditumbuk
- 1 Inci halia – ditumbuk
- 2 Sudu Besar serbuk kari ikan
- Secubit garam
Bahan2 Lain :
- 30 Biji bawang merah – dihiris nipis
- 1 Pelepah daun kari
- 6 Ulas bawang putih – kisar kasar
- 1 Sudu besar jintan manis – ditumbuk kasar
- 1 Sudu besar jintan putih – ditumbuk kasar
- 2 Sudu besar serbuk ketumbar
- 2 Sudu besar serbuk cili
- 2 Sudu besar jus lemon
- Sedikit air
- Garam dan gula secukup rasa
Cara Penyediaan :
- Goreng hirisan bawang merah dan daun kari sehingga garing.angkat dan toskan..
- Minyak yang sama..gorengkan ikan hingga masak ..angkat ketepikan..
- Untuk Menumis..panaskan sedikit minyak , tumis bawang putih dan halia kisar sehingga keperangan..
- Kemudian masukkan serbuk cili , jintan manis , jintan putih dan serbuk ketumbar ..goreng sebentar dengan menggunakan api yang kecil..tambahkan sedikit air..kacau..
- Perasakan garam dan gula secukup rasa..tambah sedikit jus lemon..kacau lagi
- Masukkan ikan dan balik2kan supaya bahan tumis melekat pada ikan ..
- Akhir sekali masukkan bawang goreng dan daun kari yang telah digoreng awal2 tadi..
- Kacau2 rata..matikan api..
- Sedia untuk menikmati bersama nasi panas..menu yang sedap untuk dibuat dibulan ramadhan..makan waktu sahur pun sedap..
- Siap ikan masak bawang..
- Selamat mencuba