Ikan Masak Lada Hitam Secukup Rasa

Ikan Masak Lada Hitam Secukup Rasa

Bahan – bahannya :

• 3 Ekor ikan kembung – dibersih dan dilumurkan dengan garam dan kunyit dan goreng ..angkat dan ketepikan
• 1 Sudu besar air asam jawa
• 1 Biji bawang besar – dihiris bulat
• 3 Biji cili padi – dihiris menyerong
• Sedikit hirisan daun ketumbar
• 1 Sudu teh garam
• 2 Sudu teh gula
• 1 Sudu besar sos tiram
• Sedikit air
• Minyak untuk menumis

Bahan Tumbuk :

• 4 Biji bawang merah
• 1 Sudu besar lada hitam
• 3 Ulas bawang putih
• 4 Biji cili padi
• ½ Inci halia

Cara Penyediaan :

1. Panaskan minyak , tumis hirisan bawang besar hingga layu..
2. Kemudian masukkan bahan tumbuk , tumis hingga naik bau..
3. Tambahkan sos tiram dan sedikit air
4. masak hingga mendidih..
5. Masukkan air asam , garam dan gula..kacau2 rata .
6. Akhirnya masukkan ikan yang digoreng tadi , hirisan cili padi dan hirisan daun ketumbar..gaul rata..biar sebentar
7. Apabila ikan mesra dengan kuah ..kuah pun sedikit pekat..matikan api..
8. Angkat dan sedia untuk hidangkan..
9. Siap ikan masak lada hitam secukup rasa