Ikan Masak Serai Cili Padi
Ikan Masak Serai Cili Padi
Bahan – bahannya :
- 4 Ekor ikan Kembung – digaul garam kunyit dan digoreng..
- 1 Biji bawang besar – dihiris dadu
- 15 Biji cili padi – dihiris kecil
- 8 Ulas bawang putih – dicincang halus
- Sedikit hirisan daun ketumbar
- 2 Batang serai – dihiris nipis
- 1 Sudu besar lemon jus
- 1 Sudu besar sos ikan thai
- Sedikit serbuk maggi cukup rasa
- 1 Sudu besar gula perang
- Sedikit air
- Minyak untuk menggoreng dan menumis..
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak yang banyak , gorengkan ikan yang telah digaul garam kunyit sehingga masak dan garing..
- Angkat dan toskan minyak..ketepi sebentar..
- Buangkan sedikit minyak goreng lauk tadi..tumiskan bawang besar , serai , bawang putih dan cili padi..tumis sehingga naik bau dan kekuningan..
- Kemudian masukkan gula perang , serbuk maggi cukup rasa , lemon jus dan sos ikan thai ..kacau2 sehingga rata..
- Tambahkan sedikit air..kacau2 lagi..biar sebentar hingga mendidih..
- Masukkan pula hirisan daun ketumbar..kacau rata dan matikan api..
- Tuangkan kuah cili padi diatas ikan yang telah digoreng tadi..
- Siap ikan masak serai cili padi..dan sedia untuk dinikmati bersama nasi panas panas..
- Selamat mencuba..