Ikan Masak Serai Cili Padi

Ikan Masak Serai Cili Padi

Bahan – bahannya :

  • 4 Ekor ikan Kembung – digaul garam kunyit dan digoreng..
  • 1 Biji bawang besar – dihiris dadu
  • 15 Biji cili padi – dihiris kecil
  • 8 Ulas bawang putih – dicincang halus
  • Sedikit hirisan daun ketumbar
  • 2 Batang serai – dihiris nipis
  • 1 Sudu besar lemon jus
  • 1 Sudu besar sos ikan thai
  • Sedikit serbuk maggi cukup rasa
  • 1 Sudu besar gula perang
  • Sedikit air
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis..
Ikan Masak Serai Cili Padi

Cara Penyediaan :

  1. Panaskan minyak yang banyak , gorengkan ikan yang telah digaul garam kunyit sehingga masak dan garing..
  2. Angkat dan toskan minyak..ketepi sebentar..
  3. Buangkan sedikit minyak goreng lauk tadi..tumiskan bawang besar , serai , bawang putih dan cili padi..tumis sehingga naik bau dan kekuningan..
  4. Kemudian masukkan gula perang , serbuk maggi cukup rasa , lemon jus dan sos ikan thai ..kacau2 sehingga rata..
  5. Tambahkan sedikit air..kacau2 lagi..biar sebentar hingga mendidih..
  6. Masukkan pula hirisan daun ketumbar..kacau rata dan matikan api..
  7. Tuangkan kuah cili padi diatas ikan yang telah digoreng tadi..
  8. Siap ikan masak serai cili padi..dan sedia untuk dinikmati bersama nasi panas panas..
  9. Selamat mencuba..