Ikan Talang Basah Masak Cili

Posted on by

Ikan Talang Basah Masak Cili

Bahan _ bahannya:

  • 1 Ekor ikan talang basah – dibelah kiri kanan dan dipotong besar 3 Inci ..kemudian digaul garam kunyit..
  • 1 Labu bawang besar – dikisar
  • 3 Ulas bawang putih – dikisar
  • 10 Biji cili besar ( merah ) – dikisar
  • Sedikit air
  • 1/2 Inci belacan
  • 1 Keping asam gelugur
  • Garam dan gula secukuprasa
  • Minyak untuk menumis dan menggoreng
Ikan Talang Basah Masak Cili

Cara Penyediaan :

  1. Panaskan minyak , goreng ikan talang yang telah digaul garam kunyit..goreng hingga ikan masak dan garing…ketepikan
  2. Kemudian buangkan sedikit minyak dan tinggalkan minyak sedikit dalam kuali untuk menumis..
  3. Tuangkan bahan kisar dalam kuali bersama belacan dan asam keping..masak hingga pecah minyak..
  4. Apabila pecah minyak masukkan garam dan gula secukuprasa dan sedikit air..kacau rata dan biar masak hingga kuahnya kering
  5. Akhir sekali masukkan ikan yang telah digoreng terlebih dahulu didalam kuah..kacau rata..
  6. Matikan api dan sedia untuk dihidangkan…
  7. Siap masakan ikan talang basah masak cili