Jenahak Stim Ala Thai
Jenahak Stim Ala Thai
Bahan – bahannya :
- 1 Ekor ikan Jenahak
- 3 Batang serai – diketuk
- 2 Cawan air
- 1 ketul kiub ayam
- 2 Tangkai akar ketumbar
- 10 Ulas bawang putih
- 2 Biji lemon – diperah jusnya
- 2 Sudu besar gula perang
- 10 Biji cili padi – dicincang halus
- Sedikit daun ketumbar – dihiris
- 2 Sudu besar sos ikan
- Sedikit hirisan lemon -hiasan
Cara Penyediaan Kukus Ikan
- Bersihkan ikan jenahak dan kelar bahagian sisi kedua belah ikan.
- Serai yang diketuk masukkan ke dalam perut ikan.
- Panaskan periuk kukusan, kukus ikan selama 20 minit atau sehingga ikan masak.
- Sementara menunggu, sediakan kuah untuk dituang ke atas ikan.
Cara Penyediaan Kuah
- Panaskan air di dalam periuk.
- Masukkan kiub ayam, Masak sehingga mendidih dan tutup api.
- Tuang ke dalam mangkuk. Masukkan bawang putih yg dicincang halus, jus limau nipis, sedikit gula perang , hirisan cili padi, hirisan daun ketumbar dan sos ikan. Kacau sebati.
- Semua bahan ini tidak dimasak ok .. cuma akan masak dalam air stok yang suam-suam panas sahaja..
- Cara ini akan membuat bahan menjadi segar dan bau aromanya.
- Tuang kuah ke atas ikan yang sudah dikukus tadi.
- Sedia untuk dihidangkan..
- Siap resepi jenahak stim ala thai…