Kari Ikan Bawal

Kari Ikan Bawal

Bahan – bahannya :

• 1 Ekor ikan bawal , saiz sederhana kecil – dipotong 4..

Bahan Sayur :

• ½ Biji timun
• 2 Biji tomato
• 1 Biji cili besar
• 2 Biji cili padi

• 1 Sudu teh serbuk kunyit
• 1 Sudu besar serbuk cili
• 25gm serbuk kari ikan ( 1 Paket kecil )
• Daun kari
• Garam secukup rasa
• 1 Sudu besar halba campur
• 1 Cawan santan pekat

Bahan Kisar :

• 1 Biji bawang besar
• 3 Ulas bawang putih
• 2 Biji cili padi

• Air asam jawa secukupnya
• Sedikit air
• Minyak untuk menumis

Cara Penyediaan :

1. Panaskan minyak , masukkan halba campur dan daun kari kedalam kuali..tumis hingga naik bau..
2. Masukkan bahan kisar..kacau2 rata..
3. Tambahkan serbuk kari ikan , serbuk cili dan sedikit air..kacau dan masak hingga pecah minyak..
4. Masukkan air asam jawa..kacau lagi..
5. Kemudian masukkan santan pekat ..kacau rata..baru masukkan ikan bawal , tambahkan timun , garam secukup rasa , tomato , cili besar dan cili padi..kacau dan biar mendidih sebentar..
6. Jika kuah terlalu pekat boleh ditambah sedikit air..untuk dijadikan kuah yang banyak..
7. Apabila mendidih , pelahankqn api , rasa sebelum matikan api..jika semuanya dah cukuprasa..ikan pun dah masak ..boleh matikan api..
8. Sedia untuk hidangkan..
9. Siap kari ikan bawal..
10. Makan pula dengan nasi panas dan sambal belacan..sedap betul..
11. Selamat mencuba..