Kari Kepala Ikan Jenahak
Kari Kepala Ikan Jenahak
Bahan – bahannya :
- 1 Biji kepala ikan jenahak – dibelah 2
- 5 Sudu besar serbuk kari ikan
- 2 Sudu besar serbuk cili – kedua dua rempah dicampur dan di bancuh dengan sedikit air..
- Sedikit air asam jawa
- Garam secukup rasa
- 1 Cawan santan
- Air secukupnya
- 10 Biji kacang bendi
- 1 Biji tomato – dibelah 4
- Minyak untuk menumis
Bahan Menumis :
- 3 Biji bawang merah – dihiris
- 3 Ulas bawang merah – dihiris
- 1 Sudu besar halba campur
- 2 Tangkai daun kari
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , tumis bahan tumisan hingga kekuningan..
- Kemudian masukkan rempah yang dibancuh dengan sedikit air kedalam bahan tumis ..masak hingga pecah minyak..
- Masukkan air asam jawa ..kacau2 rata..
- Kemudian masukkan santan dan air secukupnya..kacau lagi..
- Masukkan kepala ikan dan kacang bendi..kacau2 rata..
- Tambahkan air jika kuah terlalu pekat..
- Biar mendidih sebentar…masukkan garam dan tomato..kacau2 rata masak dan pecah minyak dengan menggunakan api kecil .
- Rasa semuanya secukuprasa..matikan api..
- Sedia untuk dihidang dan dinikmati
- Siap kari kepala ikan jenahak..
- Selamat mencuba..