Kari Kepala Ikan Jenahak

Kari Kepala Ikan Jenahak

Bahan – bahannya :

  • 1 Biji kepala ikan jenahak – dibelah 2
  • 5 Sudu besar serbuk kari ikan
  • 2 Sudu besar serbuk cili – kedua dua rempah dicampur dan di bancuh dengan sedikit air..
  • Sedikit air asam jawa
  • Garam secukup rasa
  • 1 Cawan santan
  • Air secukupnya
  • 10 Biji kacang bendi
  • 1 Biji tomato – dibelah 4
  • Minyak untuk menumis

Bahan Menumis :

  • 3 Biji bawang merah – dihiris
  • 3 Ulas bawang merah – dihiris
  • 1 Sudu besar halba campur
  • 2 Tangkai daun kari
Kari Kepala Ikan Jenahak

Cara Penyediaan :

  1. Panaskan minyak , tumis bahan tumisan hingga kekuningan..
  2. Kemudian masukkan rempah yang dibancuh dengan sedikit air kedalam bahan tumis ..masak hingga pecah minyak..
  3. Masukkan air asam jawa ..kacau2 rata..
  4. Kemudian masukkan santan dan air secukupnya..kacau lagi..
  5. Masukkan kepala ikan dan kacang bendi..kacau2 rata..
  6. Tambahkan air jika kuah terlalu pekat..
  7. Biar mendidih sebentar…masukkan garam dan tomato..kacau2 rata masak dan pecah minyak dengan menggunakan api kecil .
  8. Rasa semuanya secukuprasa..matikan api..
  9. Sedia untuk dihidang dan dinikmati
  10. Siap kari kepala ikan jenahak..
  11. Selamat mencuba..