Kari Kepala Ikan Simple

Kari Kepala Ikan Simple

Bahan – bahannya :

  • 1 Biji kepala ikan tenggiri + 1 Biji kelapa ikan nyok nyok
  • 1 Biji timun – dibelah menyerong
  • Tomato ceri
  • Cili Padi
  • Garam dan serbuk perasa secukup rasa
  • 150ml santan
  • 150 air asam jawa
  • Air secukupnya

Bahan Tumis :

  • 5 Biji bawang merah
  • 5 Ulas bawang putih
  • 1 Inci halia
  • 1 Sudu besar halba campur
  • Daun kari

Bahan Kisar :

  • 1 Biji Bawang besar
  • 5 Ulas bawang putih
  • 1 Paket serbuk kari ikan

Cara Penyediaan :

  1. Panaskan minyak , tumis bahan2 tumis sehingga kekuningan dan naik bau..
  2. Kemudian masukkan bahan kisar..masak sehingga rempah pecah minyak..
  3. Masukkan air asam jawa..kacau2 dan masukkan pula santan..jika nak kuah yang lebih boleh saja ditambah sedikit air..kalau sis suka kuah sedikit pekat..
  4. Kacau2 dan masukkan kepala ikan ..biar semua kepala ikan tenggelam dengan kuah..
  5. Apabila kuah agak2 nak mendidih..masukkan timun , tomato ceri dan cili padi..kacau rata , dan tutup tudung periuk sebentar supaya kuah cepat mendidih..
  6. Kuah mendidih..perasa dengan garam dan sedikit serbuk perasa..kacau dan biar sehingga timun lembut dan kepala ikan masak sepenuhnya..
  7. Matikan api dan sedia dihidangkan bersama nasi panas dan sambal belacan..sedap ..mesti kena cuba..
  8. Siap kari kepala ikan simple..
  9. Selamat mencuba