Kari Kepala Ikan Simple
Kari Kepala Ikan Simple
Bahan – bahannya :
- 1 Biji kepala ikan tenggiri + 1 Biji kelapa ikan nyok nyok
- 1 Biji timun – dibelah menyerong
- Tomato ceri
- Cili Padi
- Garam dan serbuk perasa secukup rasa
- 150ml santan
- 150 air asam jawa
- Air secukupnya
Bahan Tumis :
- 5 Biji bawang merah
- 5 Ulas bawang putih
- 1 Inci halia
- 1 Sudu besar halba campur
- Daun kari
Bahan Kisar :
- 1 Biji Bawang besar
- 5 Ulas bawang putih
- 1 Paket serbuk kari ikan
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , tumis bahan2 tumis sehingga kekuningan dan naik bau..
- Kemudian masukkan bahan kisar..masak sehingga rempah pecah minyak..
- Masukkan air asam jawa..kacau2 dan masukkan pula santan..jika nak kuah yang lebih boleh saja ditambah sedikit air..kalau sis suka kuah sedikit pekat..
- Kacau2 dan masukkan kepala ikan ..biar semua kepala ikan tenggelam dengan kuah..
- Apabila kuah agak2 nak mendidih..masukkan timun , tomato ceri dan cili padi..kacau rata , dan tutup tudung periuk sebentar supaya kuah cepat mendidih..
- Kuah mendidih..perasa dengan garam dan sedikit serbuk perasa..kacau dan biar sehingga timun lembut dan kepala ikan masak sepenuhnya..
- Matikan api dan sedia dihidangkan bersama nasi panas dan sambal belacan..sedap ..mesti kena cuba..
- Siap kari kepala ikan simple..
- Selamat mencuba