Kari Mamak Telur Sotong

Kari Mamak Telur Sotong

Bahan – bahannya ;

  • 500gm telur sotong
  • 3 Biji bawang merah – dihiris
  • 3 Ulas bawang putih – dihiris
  • 1 Inci halia – dihiris
  • 6 Biji cili padi
  • 2 Tangkai daun kari
  • 25 gm serbuk kari daging – bungkus kecil
  • 1 Sudu teh serbuk kunyit
  • Sedikit air
  • Garam secukuprasa
  • 1 Sudu besar gula perang
  • 1 Biji cili merah – dihiris menyerong
  • ½ Biji bawang holland – dihiris
  • Sedikit hirisan daun ketumbar dan daun bawang
  • Minyak untuk menumis
Kari Mamak Telur Sotong

Cara Penyediaan :

  1. Telur sotong dicuci bersih – bersih kemudian dipotong..ikut citarasa anda..nak potong pun boleh tak nak potong pun boleh.ketepi sebentar..
  2. Panaskan minyak , tumiskan bawang merah , bawang putih , halia , cili padi dan daun kari sehingga naik bau..
  3. Kemudian masukkan serbuk kari daging , serbuk kunyit dan sedikit air..masak sehingga pecah minyak…
  4. Tambahkan garam secukuprasa dan gula perang..kacau2 rata ..masukkan telur sotong dan sedikit air lagi..kacau2 rata ..masak sebentar hingga sotong masak..
  5. Taburkan dengan hirisan bawang holland , hirisan cili besar , sedikit hirisan daun ketumbar dan daun bawang..kacau semuanya sehingga rata dan sebati..
  6. Sedia dihidangkan dan menikmati..
  7. Siap kari mamak telur sotong
  8. Selamat mencuba..