Kari Mamak Telur Sotong
Kari Mamak Telur Sotong
Bahan – bahannya ;
- 500gm telur sotong
- 3 Biji bawang merah – dihiris
- 3 Ulas bawang putih – dihiris
- 1 Inci halia – dihiris
- 6 Biji cili padi
- 2 Tangkai daun kari
- 25 gm serbuk kari daging – bungkus kecil
- 1 Sudu teh serbuk kunyit
- Sedikit air
- Garam secukuprasa
- 1 Sudu besar gula perang
- 1 Biji cili merah – dihiris menyerong
- ½ Biji bawang holland – dihiris
- Sedikit hirisan daun ketumbar dan daun bawang
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan :
- Telur sotong dicuci bersih – bersih kemudian dipotong..ikut citarasa anda..nak potong pun boleh tak nak potong pun boleh.ketepi sebentar..
- Panaskan minyak , tumiskan bawang merah , bawang putih , halia , cili padi dan daun kari sehingga naik bau..
- Kemudian masukkan serbuk kari daging , serbuk kunyit dan sedikit air..masak sehingga pecah minyak…
- Tambahkan garam secukuprasa dan gula perang..kacau2 rata ..masukkan telur sotong dan sedikit air lagi..kacau2 rata ..masak sebentar hingga sotong masak..
- Taburkan dengan hirisan bawang holland , hirisan cili besar , sedikit hirisan daun ketumbar dan daun bawang..kacau semuanya sehingga rata dan sebati..
- Sedia dihidangkan dan menikmati..
- Siap kari mamak telur sotong
- Selamat mencuba..