Kari Sotong Nasi Kandar Style

Kari Sotong Nasi Kandar Style

Bahan – bahannya :

  • ½ Kilo sotong
  • 4 Sudu besar serbuk kari ikan
  • 1 Sudu besar serbuk cili
  • Garam secukup rasa
  • 1 Sudu teh serbuk maggi cukup rasa
  • 1 Keping asam gelugur
  • Sedikit hirisan daun ketumbar
  • 3 Biji cili padi – dihiris
  • Sedikit air

Bahan Tumis :

  • 1 Sudu besar halba campur
  • 2 Tangkai daun kari
  • 2 Biji bawang merah

Bahan Kisar :

  • 2 Biji bawang besar
  • 3 Ulas bawang putih
  • 1 Inci halia
Kari Sotong Nasi Kandar Style

Cara Penyediaan :

  • Panaskan minyak dalam kuali , tumis bahan tumisan hingga kekuningan..
  • Kemudian masukkan serbuk kari ikan , serbuk cili dan bahan kisar..kacau dan masak hingga pecah minyak..
  • Tambahkan sedikit garam , serbuk perasa dan asam keping..kacau2 rata..
  • Akhirnya masukkan sotong dan sedikit air….kacau rata sehingga sotong bersalut dengan rempah…jika nak yang berkuah boleh ditambah sedikit air lagi..
  • Sotong bila dimasak jangan terlalu lama..sotong akan menjadi keras jika kita masak terlalu lama..
  • Taburkan hirisan daun ketumbar dan cili padi ..matikan api..
  • Sedia dihidangkan bersama nasi lemak , nasi putih atau cicah dengan roti canai pun sedap..
  • Siap kari sotong nasi kandar style
  • Selamat mencuba