Kari Sotong Nasi Kandar Style
Kari Sotong Nasi Kandar Style
Bahan – bahannya :
- ½ Kilo sotong
- 4 Sudu besar serbuk kari ikan
- 1 Sudu besar serbuk cili
- Garam secukup rasa
- 1 Sudu teh serbuk maggi cukup rasa
- 1 Keping asam gelugur
- Sedikit hirisan daun ketumbar
- 3 Biji cili padi – dihiris
- Sedikit air
Bahan Tumis :
- 1 Sudu besar halba campur
- 2 Tangkai daun kari
- 2 Biji bawang merah
Bahan Kisar :
- 2 Biji bawang besar
- 3 Ulas bawang putih
- 1 Inci halia
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak dalam kuali , tumis bahan tumisan hingga kekuningan..
- Kemudian masukkan serbuk kari ikan , serbuk cili dan bahan kisar..kacau dan masak hingga pecah minyak..
- Tambahkan sedikit garam , serbuk perasa dan asam keping..kacau2 rata..
- Akhirnya masukkan sotong dan sedikit air….kacau rata sehingga sotong bersalut dengan rempah…jika nak yang berkuah boleh ditambah sedikit air lagi..
- Sotong bila dimasak jangan terlalu lama..sotong akan menjadi keras jika kita masak terlalu lama..
- Taburkan hirisan daun ketumbar dan cili padi ..matikan api..
- Sedia dihidangkan bersama nasi lemak , nasi putih atau cicah dengan roti canai pun sedap..
- Siap kari sotong nasi kandar style
- Selamat mencuba