Kentang Goreng Ala Nasi Kandar
Bahan – bahannya :
- 5 Biji kentang – dicuci bersih
- 5 Biji bawang merah – dihiris
- 3 Ulas bawang putih – dihiris
- 2 Tangkai daun kari
- Garam secukup rasa
- 1 Sudu teh serbuk lada hitam
- 1 Sudu teh serbuk kunyit
- ½ Biji bawang holland – dihiris
- ½ Biji cili merah – dihiris
- Sedikit hirisan daun ketumbar dan daun bawang
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan :
- Didihkan air..rebus kentang separuh masak..angkat dan biarkan sejuk sebentar..
- Kemudian kupas kulit kentang dan dihiris dadu besar 1 inci..
- Panaskan minyak dalam periuk atau kuali..goreng kentang yang dihiris dadu hingga kekuningan..angkat dan toskan minyak..
- Kuali yang lain..panaskan sedikit minyak , tumiskan hirisan bawang merah , bawang putih dan daun kari sehingga naik bau..
- Tambahkan sedikit serbuk kunyit..kacau lagi..
- Masukkan pula kentang yang digoreng terlebih dulu kedalam bahan tumisan..
- Tambah pula sedikit serbuk lada hitam , garam secukup rasa..kacau2 rata..
- Kemudian masukkan hirisan bawang holland dan cili merah..kacau lagi..
- Akhir sekali masukkan hirisan daun ketumbar dan daun bawang..
- Kacau2 semuanya sehingga rata dan sebati..
- Sebelum matikan api..rasa dulu ok..jika semuanya dah cukup rasa..matikan api..
- Siap kentang goreng ala nasi kandar..
- Selamat mencuba..