Kerabu Jantung Pisang Bersama Siput Mentarang

Kerabu Jantung Pisang Bersama Siput Mentarang

Bahan – bahannya :

  • 1 Kilo siput mentarang
  • 2 Biji jantung pisang
  • 3 Sudu besar kerisik
  • Garam dan gula secukuprasa
  • Air asam jawa secukupnya
  • 1 Biji limau nipis – diambil jusnya
  • 1 Biji bawang besar – dihiris
  • Sedikit Beras – digoreng tanpa minyak dan ditumbuk halus

Bahan Kisar :

  • 1 Cawan kelapa parut
  • 3 Batang serai
  • 1 Inci halia
  • ½ Inci lengkuas
  • 1 Labu bawang besar
  • 4 Biji bawang merah
  • 3 Biji cili merah
  • 6 Biji cili padi
Kerabu Jantung Pisang Bersama Siput Mentarang

Cara Penyediaan :

  • Kopek jantung pisang sampai ke bahagian yang lembut dan dibelah 2.
  • Bersihkan sebelum direbus..
  • Didihkan air dan masukkan jantung pisang tadi. Masak sehingga jantung pisang empuk dan lembut. Kemudian tos.sejukkan sebentar , kemudian dihiris nipis2..ketepikan sebentar..
  • Didihkan air sekali lagi , rebuskan pula siput mentarang..rebus sehingga masak..kemudian kopek ambil isinya..ketepi sebentar..
  • Sediakan 1 mangkuk masukkan bahan kisar bersama , jus limau nipis ,air asam jawa , kerisik, beras yang dikisar dan garam gula secukuprasa..gaul2 rata…
  • Rasa dulu sebelum masukkan jantung pisang…jika semuanya sudah rasa masam manis masin…baru masukkan jantung pisang , isi siput mentarang dan juga hirisan bawang besar..Gaul sehingga rata dan sebati semuanya .
  • Apabila semuanya  secukuprasa..bolehlah dihidangkan..
  • Siap Kerabu jantung pisang Bersama siput mentarang..
  • Selamat mencuba…