Kerabu Jantung Pisang Bersama Siput Mentarang
Kerabu Jantung Pisang Bersama Siput Mentarang
Bahan – bahannya :
- 1 Kilo siput mentarang
- 2 Biji jantung pisang
- 3 Sudu besar kerisik
- Garam dan gula secukuprasa
- Air asam jawa secukupnya
- 1 Biji limau nipis – diambil jusnya
- 1 Biji bawang besar – dihiris
- Sedikit Beras – digoreng tanpa minyak dan ditumbuk halus
Bahan Kisar :
- 1 Cawan kelapa parut
- 3 Batang serai
- 1 Inci halia
- ½ Inci lengkuas
- 1 Labu bawang besar
- 4 Biji bawang merah
- 3 Biji cili merah
- 6 Biji cili padi
Cara Penyediaan :
- Kopek jantung pisang sampai ke bahagian yang lembut dan dibelah 2.
- Bersihkan sebelum direbus..
- Didihkan air dan masukkan jantung pisang tadi. Masak sehingga jantung pisang empuk dan lembut. Kemudian tos.sejukkan sebentar , kemudian dihiris nipis2..ketepikan sebentar..
- Didihkan air sekali lagi , rebuskan pula siput mentarang..rebus sehingga masak..kemudian kopek ambil isinya..ketepi sebentar..
- Sediakan 1 mangkuk masukkan bahan kisar bersama , jus limau nipis ,air asam jawa , kerisik, beras yang dikisar dan garam gula secukuprasa..gaul2 rata…
- Rasa dulu sebelum masukkan jantung pisang…jika semuanya sudah rasa masam manis masin…baru masukkan jantung pisang , isi siput mentarang dan juga hirisan bawang besar..Gaul sehingga rata dan sebati semuanya .
- Apabila semuanya secukuprasa..bolehlah dihidangkan..
- Siap Kerabu jantung pisang Bersama siput mentarang..
- Selamat mencuba…