Ketam Berinti ( Stuffed Crabs )
Ketam Berinti ( Stuffed Crabs )
Bahan – bahannya :
- 1 Mangkuk kecil kentang lenyek
- 4 Keping kulit ketam – direbus
- 1 Mangkuk kecil sayur campuran
- 1 Mangkuk kecil isi ketam
- ½ Biji bawang besar – dicincang halus
- 3 Biji cili padi – dicincang halus
- 1 Biji telur
- 1 Sudu teh serbuk lada hitam
- Sedikit serbuk cili kasar
- Sedikit serbuk maggi cukuprasa
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan :
- Cuci kulit ketam hingga bersih dan rebus bersama sepit2 ketam..kemudian ambil isi dari sepit2 ketam. ketepikan.
- Ambil satu mangkuk..masukkan semua bahan kedalamnya.. Gaulkan kesemua bahan termasuk isi ketam dan telur. Gaulkan hingga sebati.
- Sebelum disumbat inti..sapukan sedikit minyak didalam kulit ketam supaya inti tidak melekat pada kulit nanti…
- Kemudian masukkan bahan yang digaul tadi sumbat kedalam kulit ketam.
- Ulang buat hingga habis..
- Panaskan minyak dan masukkan ketam kedalam kuali / periuk dengan minyak yang sederhana panas. Supaya isi didalamnya masak dengan baiknya.Selepas nampak garing bolehlah terbalikkan ketam dengan keadaan isinya dibawah pulak. Goreng sehingga masak.angkat dan toskan minyak..
- Sedia dihidang dengan sos cili atau makan dengan nasi panas2..
- Siap resepi ketam berinti ( stuffed crabs )
- Selamat mencuba.