Ketam Cili

Ketam Cili

Bahan – bahannya :

• 4 Ekor ketam – dibersih dan dibelah 2 setiap seekor
• 2 Biji telur
• 6 Sudu besar cili kisar
• Sedikit hirisan daun bawang
• 1 Sudu besar sos tiram
• 2 Sudu besar sos cili
• Garam secukup rasa
• 1 Sudu besar gula perang
• Sedikit air
• Minyak untuk menumis dan menggoreng

Bahan Menumis :

• 5 Biji bawang merah – dihiris nipis
• 7 Biji cili padi – diketuk
• 3 Ulas bawang putih – dihiris

Cara Penyediaan :

1. Panaskan minyak , goreng ketam sehingga masak..angkat dan toskan minyak
2. Minyak yang sama.buang sedikit jika banyak , tumis bawang merah , bawang putih dan cili padi sehingga kekuningan..
3. Kemudian masukkan cili kisar dan sedikit air…masak sehingga pecah minyak..
4. Tambahkan sos cili dan sos tiram.. kacau2 sebentar..
5. Kemudian masukkan ketam , gula , garam secukup rasa dan pecahkan telur kedalam sambal..
6. Kacau2 semuanya sehingga rata .masukkan air sedikit jika kuah terlalu pekat.kacau rata..tutup tudung kuali sebentar supaya ketam cepat masak..
7. Kemudian apabila ketam sudah masak ,
8. Taburkan hirisan daun bawang..kacau dan biarkan kuah sedikit pekat..
9. Matikan api dan siap ketam Cili ..
10. Sedia untuk dihidangkan..
11. Selamat mencuba