Ketam Masak BlackPepper

Ketam Masak BlackPepper

Bahan – bahannya :

• 3 Ekor Ketam – dibelah 2 & digaul Garam Kunyit
• 3 Sudu Besar Sos Blackpepper
• 3 Sudu Besar Kicap Pekat
• 1 Sudu Besar Serbuk Lada Hitam
• 1 Kiub Pati Ikan Bilis
• Sedikit Air
• Sedikit Air Tepung Jagung
• Hirisan Bawang Besar
• Hirisan Daun Bawang
• Minyak Untuk Menggoreng & Menumis

Bahan Tumis :

• 1 Batang Serai – diketuk
• 3 Ulas Bawang Putih
• 1 Inci Halia
• 5 Biji Bawang Merah
• 8 Biji Hirisan Cili Padi

Cara Penyediaan :

1. Panaskan minyak , Goreng ketam sampai masak.jangan overcook nanti isi akan keras..angkat dan ketepi sebentar..
2. Minyak gorengan ketam , buang sedikit ..masukkan  bahan tumis kedalam minyak panas..tumis sehingga naik wangi..
3. Masukkan sos blackpepper dan kicap..kacau2 rata..tambahkan kiub pati ikan bilis..kacau sebentar..
4. Masukkan ketam dan sedikit air..kacau rata dan biar mendidih sebentar.
5. Tuangkan sedikit air tepung jagung..kacau sehingga kuah sedikit pekat..
6. Taburkan hirisan bawang besar dan hirisan daun bawang..kacau2 rata sehingga semuanya bersalut dengan kuah..
7. Matikan api dan sedia untuk dihidangkan..
8. Siap ketam masak blackpepper..
9. Selamat mencuba.