Kuey Teow Goreng
Kuey Teow Goreng
Bahan – bahannya :
- 1 Bungkus kuey teow – bilas dan toskan
- 15 Ekor udang kertas – dibuang kulit
- 2 Ketul isi ayam – dihiris dadu
- 2 Ekor sotong saiz sederhana besar – dihiris bulat
- 1 Mangkuk kecil daun kucai – dihiris 3cm panjang
- 50 gm taugeh
- 1 Biji cili merah – hiris nipis
- 4 Sudu besar sos tiram
- 2 Sudu besar sos tomato
- 4 Sudu besar kicap pekat manis
- 4 Sudu besar serbuk cili
- Garam secukuprasa
- 3 Ulas bawang putih – dicincang halus
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , tumiskan bawang putih hingga naik bau dan kekuningan .
- Kemudian masukkan serbuk cili , udang ,. sotong , isi ayam dan sedikit air..kacau rata dan biar hingga pecah minyak.
- Tambahkan pula , garam secukuprasa , sos cili , sos tomato , sos tiram dan kicap pekat..kacau lagi hingga rata…biar lagi hingga cili betul2 masak…
- Masukkan kuey teow bersama taugeh , daun kucai serta hirisan cili besar.. Kacau rata hingga semuanya sebati..
- Matikan api dan sedia untuk dihidangkan.
- Siap kuey teow goreng secukuprasa..