Kuey Teow Kung Fu
Kuey Teow Kung Fu
Bahan – bahannya :
- 1 Genggam kuey teow – dibersih dan toskan
- 1 Biji telur
- Garam secukuprasa
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan Kuey teow :
- Bancuh telur dengan sedikit garam dan kacau sebati.
- Panaskan sedikit minyak.
- Ambil kuey teow agak2 seorang makan dan masukkan dalam mangkuk.
- Tuang sebiji telur, kacau rata dan goreng di dalam kuali.
- Goreng dan terbalikkan kedua-dua belah kuey teow hingga garing.. Angkat , letak di atas pinggan dan ketepikan.
Bahan – Bahan Untuk Kuah :
- 5 Ulas bawang putih – dicincang halus
- Sedikit hirisan isi ayam
- 10 Ekor udang – dibuang kulit..
- Sedikit sotong – dihiris
- Air secukupnya..
- Sedikit sayur kubis
- Sedikit sayur sawi diasing daun dan batang
- 1 Sudu teh lada sulah
- 1 Sudu besar serbuk maggi cukuprasa
- Garam secukuprasa
- 3 Biji tomato ceri – dibelah 2
- 2 Biji cili padi
- 1 Sudu besar tepung jagung – dibancuh dengan sedikit air
- Sedikit hirisan daun bawang
Cara Penyediaan Kuah
- Panaskan sedikit minyak. tumis bawang putih hingga kekuningan.
- Masukkan isi ayam, sotong , batang sawi dan udang.
- Masukkan air secukupnya dan tunggu hingga kuah mendidih ..
- Kemudian masukkan sayur sawi , cili padi dan sayur kubis..kacau rata.
- Masukkan serbuk lada sulah, serbuk maggi cukuprasa dan garam secukuprasa..
- Tambahkan air bancuhan tepung jagung. kacau2 sehingga rata dan matikan api..
- Tuang kuah di atas kuey teow dan tabur dengan hirisan daun bawang..
- Sedia untuk dihidangkan.
- Siap kuey teow Kung fu