Kuey Teow Kung Fu

Kuey Teow Kung Fu

Bahan – bahannya :

  • 1 Genggam kuey teow – dibersih dan toskan
  • 1 Biji telur
  • Garam secukuprasa
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Penyediaan Kuey teow :

  1. Bancuh telur dengan sedikit garam dan kacau sebati.
  2. Panaskan sedikit minyak.
  3. Ambil kuey teow agak2 seorang makan dan masukkan dalam mangkuk.
  4. Tuang sebiji telur, kacau rata dan goreng di dalam kuali.
  5. Goreng dan terbalikkan kedua-dua belah kuey teow hingga garing.. Angkat , letak di atas  pinggan dan ketepikan.


Bahan – Bahan Untuk Kuah :

  • 5 Ulas bawang putih – dicincang halus
  • Sedikit hirisan isi ayam
  • 10 Ekor udang – dibuang kulit..
  • Sedikit sotong – dihiris
  • Air secukupnya..
  • Sedikit sayur kubis
  • Sedikit sayur sawi diasing daun dan batang
  • 1 Sudu teh lada sulah
  • 1 Sudu besar serbuk maggi cukuprasa
  • Garam secukuprasa
  • 3 Biji tomato ceri  – dibelah 2
  • 2 Biji cili padi
  • 1 Sudu besar tepung jagung – dibancuh dengan sedikit air
  • Sedikit hirisan daun bawang
Kuey Teow Kung Fu

Cara Penyediaan Kuah

  1. Panaskan sedikit minyak. tumis bawang putih hingga kekuningan.
  2. Masukkan isi ayam, sotong , batang sawi dan udang.
  3. Masukkan air secukupnya dan tunggu hingga kuah mendidih ..
  4. Kemudian masukkan sayur sawi , cili padi dan sayur kubis..kacau rata.
  5. Masukkan serbuk lada sulah, serbuk maggi cukuprasa dan garam secukuprasa..
  6. Tambahkan air bancuhan tepung jagung. kacau2 sehingga rata dan matikan api..
  7. Tuang kuah di atas kuey teow dan tabur dengan hirisan daun bawang..
  8. Sedia untuk dihidangkan.
  9. Siap kuey teow Kung fu