Kurma Daging Sedap

Kurma Daging Sedap

Bahan – bahannya :

• 300Gm daging batang pinang – dihiris
• 3 Sudu besar serbuk rempah kurma – bancuh dengan sedikit air
• 1/2 Cawan pati santan
• Air secukupnya
• 2 Biji kentang – dibelah 4
• 1 Biji cili hijau – dibelah jangan putus 
• 1 Biji cili merah – dibelah jangan putus
• 2 Biji cili padi
• Sedikit serbuk lada putih
• Garam secukuprasa
• Minyak untuk menumis

Bahan Tumis :

• 3 Ulas bawang merah – dihiris
• 2 Ulas bawang putih – dihiris
• 1/2 Inci halia – dihiris
• 1 Batang kulit kayu manis
• 3 Biji buah pelaga
• 2 Biji bunga lawang
• 2 Biji bunga cengkih

Bahan Kisar :

• 1 1/2 Labu bawang besar
• 2 Ulas bawang putih
• 1 Inci halia

Cara Penyediaan :

1. Panaskan minyak , masukkan kesemua bahan tumis kedalam periuk , tumis hingga kekuningan…
2. Masukkan serbuk rempah kurma dan bahan kisar..kacau dan goreng seketika hingga wangi dan pecah minyak .
3. Masukkan sedikit air kacau dan biarkan mendidih sebentar..
4. Kemudian masukkan daging , kentang , garam secukuprasa , cili merah , cili hijau dan pati santan..gaul rata dan tutup tudung periuk..
5. Niza guna periuk pressure cooker..mudah sangat.. daging cepat empuk..
6. Kita set time 30 minit..siap..daging pun lembut dan masak..
7. Jika tiada pressure cooker..kena la masak daging sampai betul – betul empuk baru matikan api..
8. Siap Kurma daging sedap niza…
9. Selamat mencuba…