Masak Asam Ikan Jenahak

Bahan – bahannya :

• 4 Ketul ikan Jenahak – dibersih dan digaul garam kunyit
• 1 Sudu besar pes asam jawa – dicampur dengan sedikit air
• 3 Biji bawang merah – dihiris
• 3 Ulas bawang putih – dihiris
• 1 Inci Halia – dihiris
• 2 Biji cili padi merah – dihiris
• Gula perang secukup rasa
• Garam secukup rasa
• 1 Biji bawang besar – dihiris
• Sedikit air
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara Penyediaan :

1. Panaskan minyak , goreng ikan hingga masak dan garing..angkat dan toskan minyak ..ketepikan sebentar..
2. Minyak yang sama , tinggal sedikit saja dalam kuali , tumis bawang merah , bawang putih , biji sawi dan halia sehingga naik bau..
3. Kemudian masukkan air asam jawa dan sedikit air untuk dijadikan kuah..
4. Tambahkan dengan garam dan gula secukup rasa..kacau dan biar mendidih sebentar..
5. Masukkan ikan jenahak yang digoreng terlebih dulu kedalam kuah bersama hirisan bawang besar dan cili padi..kacau2 rata dan biar sehingga kuah sedikit pekat dan pecah minyak..
6. Matikan api dan sedia untuk dihidangkan..
7. Siap masak asam ikan jenahak..
8. Selamat mencuba..