Masak Asam Utara Ikan Jenahak
Masak Asam Utara Ikan Jenahak
Bahan – bahannya :
- 2 Keping ikan jenahak – digaul garam kunyit
- 150 ml air asam jawa
- Garam secukup rasa
- 1 Sudu teh gula / serbuk perasa
- ½ Biji bawang holland – dihiris nipis
- 1 Biji cili merah besar – dihiris
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bahan Menumis :
- 4 Biji bawang merah
- 3 Ulas bawang putih
- 2 Biji cili padi merah
- 1 Inci halia
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , goreng ikan sampai garing…Angkat dan toskan…
- Buang sedikit minyak gorengan ikan tadi , tinggalkan sedikit sahaja..tumis bahan2 menumis ..kacau2 dan biarkan sebentar sehingga layu dan naik bau…
- Kemudian masukkan air asam jawa…
- Tambahkan dengan garam dan gula..kacau2 rata..
- Masukkan ikan..biarkan mendidih sebentar..jika kuah terlalu kering bolehlah ditambah sedikit air lagi..
- Akhirnya masukkan hirisan bawang holland dan hirisan cili besar..biar lagi hingga kuah mendidih..
- Rasanya semuanya cukuprasa masam , manis bolehlah matikan api..
- Sedia untuk dihidangkan..
- Siap masak asam utara ikan jenahak
- Selamat mencuba..