Masak Cuka Ikan Tongkol

Masak Cuka Ikan Tongkol

Masak cuka ikan tongkol kali2 niza buat..bezanya cuma kuantitinya saja ..

Bahan – bahannya :

• 4 Keping ikan kayu – cuci dan digaul garam kunyit..kemudian digoreng..
• Garam secukuprasa
• Perasa ( ajinomoto ) jika perlu..
• 1 Labu bawang besar – dihiris -wedges
• 3 Ulas bawang putih – dihiris kasar
• 1 Inci halia – dihiris halus
• 1 Biji cili merah  – dihiris serong
• 3 Biji cili padi
• 3 Biji tomato ceri – dibelah 2
• Air secukupnya
• 3 Sudu besar cuka

Bahan Tumis :

• 3 Ulas bawang putih – dihiris
• 3 Ulas bawang merah – dihiris
• 1/2 Inci halia – dihiris halus
• 1 Sudu teh biji sawi
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara Penyediaan :

1. Panaskan minyak , masukkan bahan tumis dan tumis hingga naik bau dan kekuningan.
2. Masukkan air secukupnya dan cuka , kacau sedikit dan biarkan hingga mendidih.
3. Kemudian masukkan garam secukuprasa , sedikit serbuk perasa..jika perlu , bawang besar , tomato ceri , bawang putih dihiris kasar , halia , cili merah , cili padi dan ikan yg telah digoreng terlebih dahulu.. kacau sebentar..
4. Biarkan mendidih sekejap , supaya rasa masam – masam kuah meresap pada isi ikan …
5. Akhir sekali..kacau sebentar , rasa masam manis secukuprasa matikan api…
6. Masak cuka ikan tongkol siap..
7. Sedia dihidangkan..
8. Selamat mencuba…