Masak Lemak Cili Api Daging Dengan Rebung
Masak Lemak Cili Api Daging Dengan Rebung
bahan _bahannya :
- 200 Gm daging lembu – dihiris nipis
- 3 Batang rebung saiz sederhana – dihiris bulat dan nipis..kemudian rebus bersama sedikit garam dan gula hingga lembut…toskan..
- 1 Cawan santan pekat – jika kurang boleh ditambah
- 3 Helai daun limau purut
- 1 Keping asam gelugur
- 1 Batang serai – diketuk
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukuprasa
Bahan Kisar :
- 3 Biji cili api merah
- 1 Inci kunyit hidup
- 1 Labu bawang besar
- 2 Ulas bawang putih


Cara Penyediaan :
- Sediakan periuk , masukkan daging bersama-sama bahan yang telah dikisar dan serai.
- Gunakan api yang sederhana dan masak sehingga mendidih.
- Selepas mendidih masukkan santan , daun limau purut dan asam keping..kacau lagi..
- Setelah masukkan santan perlulah sentiasa kacau..supaya santan tidak menjadi berkepala diatas..santan tidak pecah minyak..
- Masak hingga mendidih dan daging empuk dan lembut..
- Akhir sekali masukkan rebung , garam dan gula secukuprasa.. Kacau rata dan biar selama 2 , 3 minit lagi ..
- Kemudian bolehlah ditutup api.
- Masak lemak cili api daging dengan rebung siap untuk hidangkan…
- Selamat mencuba…