Masak Lemak Cili Api Telur
Masak Lemak Cili Api Telur
Bahan – bahannya :
- 4 Biji telur
- 1 Mangkuk kecil santan
- 2 Keping Asam Gelugur
- Sedikit serbuk kunyit
- Garam secukuprasa
- Sedikit serbuk perasa
- 1 Helai daun kunyit – dihiris halus
- 2 Batang serai – diketuk
- Air secukupnya
Bahan Kisar :
- 4 Biji cili besar
- 5 Biji cili padi merah
- ½ Inci kunyit hidup
- 4 Biji bawang merah
- 2 Ulas bawang putih
- Sedikit halia
Cara Penyediaan :
- Masukkan bahan kisar kedalam periuk bersama asam keping , serai dan sedikit air.kacau dan biar sebentar dengan api kecil..
- Masukkan pula santan , garam secukuprasa dan sedikit serbuk perasa..
- Kacau lagi..
- Pecahkan telur dalam mangkuk kecil. Masukkan telur satu persatu hingga telur agak mengeras sedikit ..
- Pastikan telur dijarakkan antara satu dengan yang lain. Masak sehingga telur keras, baru boleh dikacau.
- Bila telur masak, perlahankan api.
- Kacau seketika tapi jangan sampai mendidih, masukkan juga daun kunyit yang dihiris..kacau perlahan lahan hingga kuah sedikit pekat .
- Matikan api dan sedia dihidangkan nasi panas2..
- Siap masak lemak cili api telur ..
- Selamat mencuba