Masak Lemak Cili Padi Ketam
Masak Lemak Cili Padi Ketam
Bahan – bahannya :
- 3 Ekor ketam – dibelah 2 , sepit diketuk sedikit , dicuci dan toskan..
- 3 Biji cili hijau – dikisar
- 2 Biji cili merah – dikisar
- 3 Ulas bawang merah – dikisar
- 2 Ulas bawang putih – dikisar
- 2 Inci kunyit hidup – dikisar
- 2 Keping asam gelugur
- 1/2 kotak pati santan
- Air secukupnya
- Sedikit serbuk kunyit
- Garam secukuprasa
- Sedikit serbuk perasa ajinomoto
- 2 Batang serai – diketuk
Cara Penyediaan :
- Masukkan bahan kisar , asam gelugur , serai dan sedikit air..kacau dan biar mendidih sebentar..
- Apabila mendidih , masukkan ketam , sepit ketam dan pati santan..sentiasa kacau supaya santan tidak pecah minyak..
- Akhir sekali , masukkan garam secukuprasa dan sedikit serbuk perasa ajinomoto..kacau lagi hingga ketam masak..
- Matikan api ..dan sendukkan ketam kedalam mangkuk…
- Siap masak lemak cili padi ketam..
- Selamat mencuba…