Masakan Ayam Ungkep
Masakan Ayam Ungkep
Bahan – bahannya :
- 5 Ketul Ayam – dipotong kecil dan cuci toskan.
- 1 Batang serai – diketuk
- 1/2 Cawan santan
- Garam dan gula secukuprasa
- 1Keping asam gelugur
- Sedikit air
- Sedikit minyak untuk menumis
Bahan Kisar :
- 1 Labu bawang besar
- 3 Ulas bawang putih
- 3 Ulas bawang merah
- 1/2 Sudu teh serbuk ketumbar
- 1/2 Sudu teh serbuk jintan manis
- 2 Sudu teh serbuk kunyit / kunyit hidup lagi sedap kalau letak..niza tak letak kunyit hidup..tiada stok
- 1 Inci halia
- 3 Biji cili merah
- 8 Biji cili padi merah
Cara Penyediaan :
- Panaskan sedikit minyak. Tumis semua bahan kisar sehingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan serai , asam keping dan ayam..kacau rata …
- Tambahkan sedikit air, garam dan gula secukuprasa . kacau sedikit sehingga rata..kemudian tutup kuali seketika supaya kuahnya mendidih ..
- Kacau sekali-sekala supaya ayam tidak hangus..
- Apabila kuahnya sedikit kering , ayam pun dah empuk dan masak..matikan api..
- Jikalau suka kuah yang banyak tak perlu masak sampai kering dan pecah minyak..ikut citarasa masing – masing…
- Sedia untuk dihidangkan masakan ayam ungkep niza….