Mee Goreng Mamak Ala Secukuprasa
Mee Goreng Mamak Ala Secukuprasa
Bahan – bahannya :
- 1 Bungkus mee kuning – dibersih dan toskan
- 1 Pokok sayur sawi – dibersih dan diasing daun dan batang sayur
- Sedikit taugeh
- 11 Biji tomato ceri
- Sedikit hirisan daun bawang
- 1 Biji cili merah – dihiris
- 1 Mangkuk kecil cili kisar
- 2 Biji telur
- 50 gm sotong – dihiris
- 6 Ekor udang – dibuang kulit
- 2 Sudu besar sos tiram
- 2 Sudu besar sos cili
- 2 Sudu besar kicap pekat
- Minyak untuk menumis
Bahan Tumbuk :
- 8 Biji cili padi
- 3 Ulas bawang putih
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , tumis bahan tumbuk hingga naik wangi .
- Kemudian masukkan sotong dan udang..kacau rata..
- Masukkan pula , cili kisar , kicap pekat , sos cili , sos tiram , batang sawi dan sedikit air…kacau dan biar mendidih sebentar .
- Apabila mendidih , masukkan mee , sayur sawi , tomato ceri , dan sedikit air lagi..supaya mee menjadi lembap..
- Pecahkan dua biji telur..kacau lagi..
- Akhir sekali masukkan taugeh , hirisan daun bawang dan sedikit hirisan cili merah .kacau2 sehingga rata dan sebati..
- Matikan api dan tuang keatas pinggan dan ditaburkan lebihan daun bawang dan hirisan cili besar..
- Sedia untuk dihidangkan..menu untuk berbuka puasa hari ni..
- Siap mee goreng mamak ala secukuprasa