Nasi Briyani Udang
Nasi Briyani Udang
Bahan – bahannya :
Menu untuk 5 Orang makan
Bahan A :
- 4 Cawan beras basmathi – dibersih dan direndam 1 jam
- 10 Ekor Udang
- ½ Cawan susu cair
- Sedikit hirisan daun ketumbar
- 1 Sudu minyak sapi di campur sedikit minyak masak
- ½ Biji lobak merah – dihiris dadu
- Sedikit bawang goreng
- Garam secukuprasa
Bahan B ( Dikisar )
- 1 Biji bawang besar
- ½ Inci halia
- 3 Ulas bawang putih
Bahan C :
- 1 Batang serai – diketuk
- 3 Helai daun pandan – disimpul
- 3 Biji cili padi – dihiris
- ½ Biji bawang besar
- 3 Ulas bawang putih – dihiris
- ½ Inci halia – dihiris
- 1 Sudu besar serbuk rempah briyani
- 1 Sudu teh serbuk lada hitam
- 1 Batang kulit kayu manis
- 2 Kuntum bunga lawang
- 2 Biji bunga cengkih..
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak sapi dan sedikit minyak masak dalam .tumiskan bahan C bersama bahan B ..tumis hingga pecah minyak..
- Masukkan lobak merah , udang dan sedikit air..kacau rata dan biar mendidih sebentar..
- Kemudian masukkan beras kedalam bahan2 tumisan tadi .gaul rata dan matikan api..
- Tuangkan semua bahan tumisan kedalam periuk .
- Masukkan pula garam secukuprasa , susu cair ,air secukupnya , daun ketumbar dan bawang goreng..kacau2 rata dan tutup tudung periuk .
- Masak nasi seperti biasa .
- Apabila kering , buka tudung periuk gembur2kan dengan garfu supaya nasi tidak patah ..
- Tutup kembali tudung periuk..
- Sedia untuk dihidangkan ..
- Siap resepi nasi briyani udang ..