Nasi Briyani Udang

Nasi Briyani Udang

Bahan – bahannya :

Menu untuk 5 Orang makan

Bahan A :

  • 4 Cawan beras basmathi – dibersih dan direndam 1 jam
  • 10 Ekor Udang
  • ½ Cawan susu cair
  • Sedikit hirisan daun ketumbar
  • 1 Sudu minyak sapi di campur sedikit minyak masak
  • ½ Biji lobak merah – dihiris dadu
  • Sedikit bawang goreng
  • Garam secukuprasa

Bahan B ( Dikisar )

  • 1 Biji bawang besar
  • ½ Inci halia
  • 3 Ulas bawang putih

Bahan C :

  • 1 Batang serai – diketuk
  • 3 Helai daun pandan – disimpul
  • 3 Biji cili padi – dihiris
  • ½ Biji bawang besar
  • 3 Ulas bawang putih – dihiris
  • ½ Inci halia – dihiris
  • 1 Sudu besar serbuk rempah briyani
  • 1 Sudu teh serbuk lada hitam
  • 1 Batang kulit kayu manis
  • 2 Kuntum bunga lawang
  • 2 Biji bunga cengkih..
Nasi Briyani Udang

Cara Penyediaan :

  1. Panaskan minyak sapi dan sedikit minyak masak dalam .tumiskan bahan C bersama bahan B ..tumis hingga pecah minyak..
  2. Masukkan lobak merah , udang dan sedikit air..kacau rata dan biar mendidih sebentar..
  3. Kemudian masukkan beras kedalam bahan2 tumisan tadi .gaul rata dan matikan api..
  4. Tuangkan semua bahan tumisan kedalam periuk .
  5. Masukkan pula garam secukuprasa , susu cair ,air secukupnya , daun ketumbar dan bawang goreng..kacau2 rata dan tutup tudung periuk .
  6. Masak nasi seperti biasa .
  7. Apabila kering , buka tudung periuk gembur2kan dengan garfu supaya nasi tidak patah ..
  8. Tutup kembali tudung periuk..
  9. Sedia untuk dihidangkan ..
  10. Siap resepi nasi briyani udang ..