Pindang Ikan Bawal

Bahan – bahannya :

• 3 Ketul isi ikan bawal hitam
• 1 Batang serai – diketuk
• 5 Helai daun limau purut – untuk bagi wangi saja..tak nak letak pun tak apa
• 1 Biji tomato – di belah 4
• 1 Biji bawang besar – dibelah wedges
• 5 Keping asam gelugur – ikut masam anda suka
• 1 Sudu besar lada hitam
• 5 Biji cili padi
• 1 Biji cili hijau besar
• Garam secukup rasa
• 450ml air
• Sedikit minyak untuk menumis

Bahan Tumbuk / Kisar

• 1 Inci halia
• 1 Inci kunyit hidup
• 3 Ulas bawang putih
• 3 Biji bawang merah

Cara Penyediaan :

1. Gaulkan ikan dengan garam dan kunyit..
2. Panaskan minyak goreng ikan sehingga masak..angkat dan toskan..
3. Kuali yang sama..buang sedikit minyak , tumiskan bahan tumbuk sehingga naik wangi..
4. Kemudian masukkan air secukupnya..nak kuah yang lebih..boleh lebihkan air..
5. Kacau2 rata biar mendidih ..
6. Masukkan serai , asam keping , cili padi dan garam secukuprasa..kacau2 lagi
7. Kemudian masukkan ikan bawal yang digoreng terlebih dulu , bawang besar dan tomato..kacau dan masak 2 , 3 minit dengan api sederhana kecil..
8. Rasa semuanya dah secukuprasa..matikan api..
9. Siap resepi pindang ikan bawal
10. Jangan lupa cuba ok..resepi mudah dan sedap di makan dengan nasi putih panas2 gitu..