Rendang Daging Kambing
Rendang Daging Kambing
Bahan – bahannya :
- 1 Mangkuk kecil daging kambing– dihiris dadu
- 1 Mangkuk cili kisar
- ½ Cawan santan
- Sehelai daun kunyit
- 3 Sudu besar kerisik
- 1 Sudu besar serbuk ketumbar
- Garam gula secukuprasa
- ½ Sudu besar garam masala
- Minyak untuk menumis
Bahan Kisar :
- ½ Biji bawang besar
- 4 Ulas bawang putib
- ½ Inci halia
- 1 Batang serai
- Sedikit air
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , masukkan bahan kisar..masak hingga naik bau…
- Kemudian masukkan cili kisar ..masak hingga pecah minyak .
- Masukkan pula serbuk ketumbar , serbuk garam masala dan kerisik..kacau2 sebentar..
- Kemudian masukkan daging kambing yang dihiris dadu bersama sedikit air .kacau lagi hingga daging bersalut dengan rempah..biar mendidih sebentar
- Apabila mendidih , masukkan santan , garam gula secukuprasa. kacau lagi hingga rata semuanya..
- Biar sebentar hingga mendidih dan kuah sedikit kering .
- Akhir sekali masukkan daun kunyit ..kacau2 rata , dengan menggunakan api yg kecil biar sebentar hingga kuah sedikit kering .
- Matikan api dan sedia untuk dihidangkan..
- Siap resepi rendang daging kambing..
- Selamat mencuba